什么样的苹果更能让人记住？资深买手解读国产水果大品类转型升级方案

图说：静宁雪压苹果  采访对象提供

近年来，什样深买手解升级在国人水果消费升级趋势的苹读国带动下，国产水果走上发展“快车道”。果更果属于小众水果品类的人记草莓、蓝莓等种植面积不断扩大，住资转型而苹果、产水柑橘等大众水果品类则面临着新挑战。品类

今年春节档，什样深买手解升级本来生活共上线苹果类商品41款，苹读国其中国产苹果达32款；销售的果更果国产柑橘商品也达到品种繁多的102款，在柑橘类水果中占据绝对主流。人记消费大数据显示，住资转型这两大品类中热销的产水商品呈现出明显的“头部效应”——优势产区、网红品种、品类知名品牌更受消费者青睐。什样深买手解升级随着国产水果“精品化”大趋势成为市场共识，作为第一、第二大品类的柑橘与苹果已然进入了以“品质化、品牌化、特色化”为标签的产业转型“深水区”。

在国产水果市场进入本产季收尾、新品未至的短暂过渡期，本来生活资深水果买手方朝红以苹果为例，分享了国产水果大品类转型升级方案。

苹果是中国消费者耳熟能详的大众水果，目前国产苹果栽培面积、产量均居世界首位。曾经，消费者对国产苹果的认知多停留在以“产地+品种”为标签的地域品牌，比如产自山东烟台的红富士苹果。如今，特色化、差异化的商品品牌成为苹果商品在激烈市场竞争中脱颖而出的“新标签”，也让好产品更容易“被看到、被欣赏”。

国产苹果优势产区之一甘肃省静宁县近年来立足资源禀赋，正在加速构建现代化苹果产业体系。自2021年起，本来生活与中投集团旗下子公司中国银河证券展开产业帮扶合作，以农产品品牌化和产供销配一体化供应链整合优势，赋能后者定点帮扶的静宁县打开苹果产业“人有我特”的发展新思路。

方朝红说，近年来平台消费数据显示，常规水果已经很难引起用户购买兴趣，水果产品在“分享生活方式”方面表现出的情绪价值逐渐凸显。对于一个大众熟知的水果品类而言，苹果产品想要让消费者记住，“差异化特色”是关键。通过在产地深入调研，买手们发现，静宁苹果作为国家地理标志产品不仅品质优异，而且特性突出——其产地高纬度、高海拔的特点让产品在成熟期恰逢降温降雪季，0℃-5℃冰雪覆盖、得天独厚的气候条件让果子拥有了36：1的黄金酸甜比。

基于此，本来生活围绕“沐雪而生、大雪沉糖”这一新颖特性为静宁苹果打造品牌，并于2023年将“静宁雪压苹果”全新升级成为本来生活优质原产地水果品牌“盈香园”旗下首个苹果单品。平台更是集线上、线下渠道之力，为静宁苹果量身打造出立体化流通新模式和丰富的消费场景，实现了产品品牌价值、销售量双提升。

和进口水果相比，现今国产水果行业整体商品化、品牌化程度依然偏低，柑橘、苹果等大众品类水果的产业化发展道阻且长。“需要我们培育出更多的标杆产品、标杆品牌，为打造消费市场认知、引领行业发展起到好的示范作用。”方朝红表示。

记者 金志刚