各类面食节前热卖！样式多样寓意好 畅销款三天订出5000单

“二十八把面发，各类二十九蒸馒头”，面食今天（7日）是节前腊月二十八，家家户户都要开始准备面食了。热卖这几天，样式寓意记者赶到河北山东等地，多样看到当地的好畅面食加工厂生意红火，喜气洋洋迎接春节的销款到来。

当记者来到这家面食加工厂的天订车间时，两排操作台边围了二十多位面点师傅。出单为了能顺利把春节的各类订单赶完，车间专门新加了一排操作台，面食中间过道都被堵得水泄不通。节前

惟妙惟肖的热卖十二生肖，气势十足的样式寓意狮子、麒麟，形态各异的面花是当地新春佳节家家户户必备的年货礼品。人们走亲访友互相交换面花，换出百种花样、尝到百种味道，也寄托着对新春的祝福。负责人告诉记者，今年他们的面花订单比去年翻了一番还要多。

不仅有面花，北方的餐桌还得有馒头。在山东，馒头不仅是过年的标配，也是腊月里走俏的年货。临近春节，济南的一家馒头房里，大家热火朝天忙碌赶工，订单量翻了三番。

老板说，他们早在一个月前就进入了“忙年”状态，制馍车间里的面点师傅从凌晨5时忙到深夜，这种“火力全开”的忙碌工作状态，要持续到腊月二十九。

济南市长清区巧三姐馒头房负责人 孔庆苓：大众口味你得调到老百姓心里去，把普通的馒头做成花样的、彩样的，让孩子们吃得更健康，再加上蔬菜、水果。不断创新。

多！年货面食品种丰富 主打特色销售

面食很传统，但是也可以很新潮。为了扩大市场，年货面食也在不断推陈出新。在采访中，记者发现，“龙”元素是今年面食的主打特色。

总台央视记者 田琪永：这个黄色的小龙，是今年特别受欢迎的一款面花，眼睛、鳞片等都非常清晰，它的颜色是专门用南瓜汁调的。

河北银海农业科技有限公司总经理 王文达：现在，年轻人也逐渐是我们的主要消费群体了，我们这个馒头都销到了上海、广州这些城市，他们对花色馒头都非常喜欢。

同样是龙年面食，但在面食手艺人的手中，通过揉、捏、切、压、搓、拨、按，就能变得风格各异、活灵活现。

这款“祥瑞金龙”花馍，威风凛凛、霸气十足，是今年春节最畅销的款式，三天时间已经订出了5000单。

不仅是北方，南方的餐桌上也离不开面食，不过做法和北方有些不一样。在浙江金华，“红印馒头”扣肉是一道传统美食，寓意“团团圆圆、蒸蒸日上”。“红印馒头”热销，让当地这家馒头铺成为网红店，这几天全家男女老少齐上阵。

对于当地人来说，买“红印馒头”的日子也就是阖家团聚的日子。一大桌子的年夜饭，“红印馒头”是压轴菜，不少市民专程前来备年货。

数据看消费：面食也是好买卖

面食，这样的传统食品，春节期间线上线下销售非常火爆，我们通过销售平台的数据去看看。

记者综合网上销售平台数据发现，今年元旦以来，面食销量增长迅速。1月末对比1月初销售翻倍，整体年货节面食销量比去年同期增长2倍以上。其中，花饽饽类增长迅速，1月末的日均销量比元旦初期翻了10倍。

哪里的消费者最爱网购面食？

江浙沪皖等长三角区域、广东，以及山东是面食购买力最大的区域。

什么样的面食最受消费者青睐呢？

网络平台数据显示，寓意着步步登高的枣花馒头塔、福袋花样馒头、金元宝花饽饽，还有豆沙馅寿桃包一直热销；不仅如此，今年春节，结合龙年生肖元素，形状多样的醒狮龙花饽饽礼盒最受平台消费者青睐，而醒狮、葫芦、柿子、鲤鱼等多种样式的面食，也让礼盒更加丰富和喜庆。

（总台央视记者 赵曙光 王楠 田琪永 时思宁 刘世军）