预制菜进餐厅？江苏省消保委：商家使用预制菜应“预告”消费者

中国消费者报南京讯（记者薛庆元）伴随使用场景的预告扩大，预制菜出现了新争议。预制预制除了质量问题，菜进餐厅菜外出就餐点到预制菜，江苏饭店、省消商家使用餐馆使用预制菜不明确告知，保委预制菜进校园等热门话题引发热议。消费9月12日，预告江苏省消费者权益保护委员会表示，预制预制预制菜假冒现做菜涉嫌虚假宣传和消费欺诈。菜进餐厅菜

去年2月，江苏江苏省消保委发布的省消商家使用《预制菜消费调查报告》显示，预制菜存在产品质量、保委口味有待提升，消费预制菜信息标注不全，预告线上购买物流配送慢、没有冷链运输及提货难等问题。

9月7日，江苏省消保委发布微调查，了解消费者对线下餐厅、饭店使用预制菜的态度看法。调查结果显示，62.8%的消费者在外出就餐过程中遇到过饭店、餐厅使用预制菜；53.2%的消费者反对饭店、餐厅使用预制菜，表示去餐厅就是想吃新鲜菜品；65.6%的消费者认为饭店、餐厅使用预制菜应提前告知；78.1%的消费者反映线下饭店、餐厅针对使用预制菜这一情况未做到提前告知；消费者普遍认为预制菜与现做菜在质量、分量、口味等方面存在差别。

江苏省消保委认为，预制菜对于餐厅提升效率、稳定出品发挥了重要作用。但对消费者而言，特意前往餐厅吃到的却是预制菜，体验感有落差。尤其有些餐厅、饭馆使用预制菜却不明确告知，进一步拉满了消费者的怒气值。《消费者权益保护法》规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，也享有自主选择商品或者服务的权利。餐厅使用预制菜，应尽到明示、提醒义务，食客可以选择消费或者不消费，反之则涉嫌侵害消费者的知情权和选择权。预制菜假冒现做菜更涉嫌虚假宣传和消费欺诈。

江苏省消保委呼吁，餐饮企业和商家应提高自律自觉意识，对使用菜品的来源、是否为预制菜、制作工艺等要素，主动清晰公示。

为进一步促进预制菜行业健康有序发展，提升包括学生家长在内的广大消费者的接受程度，还需多方共同努力。预制菜生产企业要提升科技水平，着力攻克技术难点，如预制菜的还原度、保鲜度，不断改进预制菜的口味与食品安全。

监管部门要落实责任，加大日常监督检查力度，同时对消费者反映比较集中、突出的问题，开展针对性的专项监督检查，依法打击违法违规和损害消费者权益的行为。

行业协会要探索建立相关规则、标准，倡导预制菜企业积极履行社会责任，树立良好社会形象。