糯米饭用热水泡还是糯米糯米冷水泡 糯米饭用什么糯米好

时间：2022-04-27 12:12:39 编辑：nvsheng

导读：糯米饭里有多种营养，很多人都喜欢用糯米来做各种各样的饭用小吃，不光卖相不错口感也是热水上佳。要是泡还泡糯把糯米做成糯米饭的话泡的时候用什么温度的水比较好呢，什么样的冷水糯米做出来的米饭会好吃？糯米饭用热水泡还是冷水泡糯米

糯米饭里有多种营养，很多人都喜欢用糯米来做各种各样的米饭小吃，不光卖相不错口感也是糯米糯米上佳。要是饭用把糯米做成糯米饭的话泡的时候用什么温度的水比较好呢，什么样的热水糯米做出来的米饭会好吃？

糯米应该用冷水来泡，一般来说糯米至少要泡五个小时才可以，泡还泡糯泡发后的冷水糯米比较容易煮熟，要是米饭想吃更软一些的也可以多泡1-2个小时。

要做好糯米饭首先要从选糯米开始

首先最直白的方法，我们可以观察糯米的饭用外表，如果糯米外表有破损甚至有黑点的热水话，那这种糯米肯定是质量不太好的，很有可能不是非常新鲜，已经放置了很长时间的，这种糯米在购买的时候首先就要排除掉。而我们应该购买的糯米，一定是颗粒非常的饱满而且大小非常均匀的，这种糯米里面没有什么杂质，而且质量较好。

第二个我们可以看糯米的颜色，优质的、正宗的糯米是白色且不透明的颗粒状。如果我们在超市里购买糯米的时候，发现里面有半透明的米粒，那说明这些半透明的米粒就是大米，一些不法商家在糯米中掺了大米滥竽充数，如果买回家做一些小吃或者是糯米饭的话，口感不会非常的软糯，反而会还有一点硬，我们就不要买这种糯米了。

第三个方法我们可以闻一闻糯米的味道，在买糯米的时候可以用手抓一把糯米在手里轻轻地闻一下味道。如果是质量上好的糯米，是有一股淡淡的米香味的，闻起来非常的香。而如果是质量不好的糯米，我们闻起来会有一股酸味，而且会非常刺鼻，这种糯米是有问题的，我们也不要买了。

1、先将檽米清洗，放到冷水中泡一夜让檽米吃饱了水，那样檽米就越来越绵软，这时的檽米用姆指与无名指就可以辗碎。

2、用干蒸米饭专用型的那类上小下大的蒸桶，那样能够使檽米受执更匀称，不会顶层正中间蒸汽好几处到最终水份太高，而边缘又不太熟。木质蒸桶为宜，不锈钢板其次，在隔离层铺一层干净的白沙布，把米放到蒸桶里并在桶上盖上。3、煮沸一锅海上蒸桶用低火蒸，因为時间较长要留意炒锅里的水，时常往里引入一此些冷水但一次不必加过多，要不然水再开落時间将过长。

4、蒸约一个半小时后打开表盖查验，小米粒透亮时取几颗放进嘴中品味，一切烹制书的時间标准都没自身的嘴标准。如里小米粒烂熟并含有干蒸糯米那美好的嚼头，那麼就可以出锅了，而这时木质桶的好就就出来，它透气性不容易将饭的水汽过多的留到桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的白米饭取下，以防在透气效果不佳的桶内吃太多水影响口味。

高压锅，开锅算10分钟就可以。关火。闷一段时间，这样子口感会更好一些。