厦门空管站对食堂灶具进行改造

“一二三，厦门抬。空管”

“一二三，站对灶具放。食堂”

重达800斤的进行庞然大物在整齐划一的号子声中，终于置放成功，改造在场的厦门所有人终于松了一口气。

为做好春运保障工作，空管近日，站对灶具后勤服务中心食堂管理室提前对老久炉灶进行改造。食堂由于食堂炉灶使用多年，进行设施陈旧，改造无灶具熄火保护装置，厦门如发生燃气灶意外熄火，空管不能迅速自动切断燃气，站对灶具存在安全隐患。随着用餐人数的逐日增多，灶台使用日渐频繁，原有的两个大灶不堪重负，加之炉台常年高温炙烤，台面已出现破损,需对老久炉灶进行改造。

针对旧炉灶存在的问题，食管室经过几番研讨，确定了维修改造方案：在原有的灶具上安装自动点火开关、熄火保护控制器及熄火保护电磁阀，确保炉灶使用过程中的安全性。将原有的两大两小炉灶更新为三个大灶一个小灶，提高烹饪效率；原有的台面钢板较薄，重新订制加厚台面，以经得起日复一日的高温考验。

为了不影响我站值班人员用餐，食管室制定严密改造计划,将安装时间定于周六的晚餐后进行夜间作业。后服中心领导高度重视此事，亲自挂帅，和食管室主任在现场全程统筹协调。两位安装师傅、四名搬运工及两位厨师通力协作，完成了旧机拆卸、搬运，地面清洁，点火装置改造及新台面安装，一直忙碌到深夜。经过多次测试，新改造的炉灶工作正常，不锈钢台面在灯光的映照下显得格外抢眼，大家看着一晚上的劳动成果，忘记了疲惫不堪，激动不已。

都说民以食为天，食堂管理室全体员工身上则肩负着食以安为先。春运大幕即将拉开，后服中心将全力以赴，为保障空管站员工的餐饮交出一份满意的答卷。

（厦门空管站  薛晓敏）