飞机餐是飞机费的飞机免费的吗 解析飞机上的食物能吃吗

时间：2022-05-20 12:37:49 编辑：nvsheng

导读：搭飞机时都会有些点心或正餐可以享用，但这些东西是餐免在哪里做出来的?飞机上有厨房吗?飞机上的料理好吃吗?带大家直击现场解惑!飞机餐是免费的吗正如你所想的一样，全部都是解析免费的，因为已经全部包括在你的上的食物机票钱之

搭飞机时都会有些点心或正餐可以享用，但这些东西是飞机费的飞机在哪里做出来的?飞机上有厨房吗?飞机上的料理好吃吗?带大家直击现场解惑!

正如你所想的一样，全部都是餐免免费的，因为已经全部包括在你的解析机票钱之中，食物也全部都由航空公司配定的上的食物，并在飞机航行中的飞机费的飞机吃饭时间点分发给乘客。当然如果你购买的餐免是不同等级的机位，飞机餐的解析菜式、分量及其它都会有所不同，上的食物头等舱等高等客位的飞机费的飞机食物与高级餐厅相分相近，不过毕竟在飞机上条件还是餐免有限的。

飞机上有厨房，但餐点并不是全程在飞机上烹调的，而是经由地面的中央厨房料理后，再急速冷却后运送至飞机上保存，机上的厨房只需要有保冷食物的装置，以及可以用来操作简单加热动作的烤箱就可以啰!

地面空厨将食材处理完成后，会将需要加热的料理(如主食)以及只需冷藏的食材(如水果、蛋糕等)分开放置后运送至机上。等到飞机稳定飞行后，机上的空服人员就可以开始将所有餐点分别处理后再组合起来送餐。

环境卫生标准严格

飞机上的饮食，除了口味的考量之外，安全卫生也是一个很严肃的问题，只要某个环节出了状况，严重程度可想而知，因此空厨对卫生要求极高，除了一整套包含头套、口罩、衣裤、围裙及防滑胶鞋等高标准的规定衣着之外，依照各种不同的食材采取的恒温控制，也都非常注意。

食材快速冷却保鲜

空厨依照不同的料理有分成许多不同处理场所，例如生鲜区、热食区、水果区等，每个区域设定的控制温度不尽相同，但不变的是，一旦食材处理完成，马上就得送进冰箱中急速冷却，以保持食物的鲜度与卫生。

搭乘飞机，从短程数十分钟到长程可以超过10小时，除了部分廉价航空没有提供饮食服务外，其他都是有供餐的。以一般长程线而言，不管何种舱等，至少都有两种主食可供旅客挑选，再加上水果、面包、甜点及饮料等，要吃饱并不是一件难事，至于口味如何可就见仁见智了，但可以确定的是，空厨严格把关的卫生条件，绝对是比一般餐厅高出许多。

同一家航空公司，有可能会因为不同的航线及舱等，所供应的餐点内容就不尽相同，除了一般口味的饭面，也有部分航线的飞机餐吃得到颇具特色的异国美食。

不同的航空公司开出的菜单各异，料理方式也不尽相同，有的航线偏好中式，有的则是以异国美食取胜，每个季节也会因为当令食材不同或顾客的反应度，在菜色上有所变化。空厨会依照航空公司要求先制作或研发出新的餐点，再请航空公司人员前来试菜，两方再将设定的菜单比对实际做出来的料理，调整菜色口味及外观。

菜色有什么限制吗？

以前会比较少用油炸的方式处理飞机餐，因为在飞机上再次加热后较难保持原本酥脆的口感，但以目前的技术，不论煎煮炒炸，都已经不成问题，一样好吃喔!像是空心菜这种容易变黄或软烂的蔬菜，还是会减少使用频率，以免影响料理的美观。另外，完全的生食(例如生鱼片)，因考量到保鲜不易，为了让乘客吃得安心，并不会列入菜单，还是以一般熟食为主。

机上的服务人员包含空服员、机师等，一般来说吃的餐点被规定不能与乘客吃的完全相同，因此有可能以商务舱的热食搭配经济舱的配菜，或什至是另外设计出一套供机组员食用的菜色，这些都是基于安全的考量。正、副机师也必须要选择不同的餐点食用，万一当其中一人因为食物出了问题而感到不适时，还有另一人可以维持正常飞航安全。

‧ 若有特殊需求，例如吃素或不吃牛、猪肉的宗教餐，或低胆固醇、低蛋白质等病理餐，订位时可向航空公司提出要求。

‧在飞机上空气干燥，可多补充水分、果汁，加上适时起身走动，以防「经济舱症候群」(长时间坐在经济舱狭窄的空间，活动不便，腿部静脉血流变差，造成深度静脉血栓，症状轻者发生下肢水肿、重者引起呼吸困难，甚至中风或死亡。)上身。

‧ 避免饮用过多的刺激性饮料或酒类等，以免造成身体过分的负担。

若是吃完自己的餐点觉得还不够饱，可以加点吗?

原则上是不行。飞机上的餐点有一定的数量，要分配给搭乘的旅客和服务人员，虽然会多准备几份以备不时之需，但若是每个人都要求再来一份，那肯定是不够分的，就连头等舱旅客也无法随心所欲地无限制吃到饱喔!如果觉得肚子还有点不满足，不妨客气询问空服人员是否有多的面包或饼干、小零食可解馋。