螃蟹蘸料怎么调 螃蟹的螃蟹营养价值和功效

时间：2021-12-28 19:43:35 编辑：nvsheng

导读：有很多人吃螃蟹的时候都喜欢吃原汁原味的螃蟹，所以有很多螃蟹都是蘸料清蒸的，但是调螃有的口味重的就不是那么喜欢，这种时候就需要蘸料来帮忙了，蟹的效那么螃蟹的营养蘸料要怎么调才好吃呢？螃蟹蘸料怎么调吃螃蟹的蘸料有姜醋汁、糖

有很多人吃螃蟹的价值时候都喜欢吃原汁原味的螃蟹，所以有很多螃蟹都是和功清蒸的，但是螃蟹有的口味重的就不是那么喜欢，这种时候就需要蘸料来帮忙了，蘸料那么螃蟹的调螃蘸料要怎么调才好吃呢？

吃螃蟹的蘸料有姜醋汁、糖醋汁以及酱醋汁，蟹的效一半来说人们最常见的营养就是姜醋汁了，姜和醋都是价值有驱寒的作用的，而螃蟹又是和功属于大寒之物所以可以用姜和醋调成酱汁来配螃蟹食用，姜醋汁在制作过程中首先将姜切成碎末，螃蟹放在酱碟中，然后再放一些香醋，一点香油，按口味放少量的糖，喜欢吃辣的人也能放一些辣油。

螃蟹的味道鲜美，营养丰富，螃蟹性寒，有清热解毒的功效，可以治胃气，促进消化，适当的食用螃蟹可以消毒，还可以补充一定的能量。螃蟹中含有丰富的蛋白质和营养物质，如氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素等，可以促进人体的修复，有滋养的功效，还能提高免疫功能。螃蟹还可以防癌抗癌，降低血脂，维持人体的血磷血钙的水平。

原因是螃蟹的体内含有大量的水，在加热的过程中，水会慢慢的蒸发变成水蒸气，水蒸气是气体，容易向四周扩散。而螃蟹的下方水蒸气含量高，密度大，气体会自动地由高密度的地方向低密度的地方扩散，因此螃蟹壳上会出气泡。

清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的，火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。

传统的老方法就是使用细线或者皮筋讲螃蟹的脚都给绑起来,其实很多卖蟹的生意人为了防止螃蟹爬行时掉脚也是用这个方法。

在蒸前一只抓住蟹,另一只手拿一根打毛衣用的细铝针(长一点的其他金属细针也可),在蟹吐泡沫的正中处(既蟹嘴)斜戳进去1厘米左右,然后放在锅中蒸,蟹脚就不会脱落了。

将螃蟹放入冷水中蒸煮,冷水要盖过螃蟹即可,水不可多也不能太少,最好放一点粗盐然后上锅蒸即可。蒸的时间可以你的火候大小而定。