小龙虾头可以吃吗 小龙虾头要不要剪掉

时间：2022-05-09 09:21:58 编辑：nvsheng

导读：看到外面卖的小龙虾头小龙虾虾子都是带着头的，不是可吃说虾头不能吃吗，为什么卖的不剪虾上面还有头呢，到底小龙虾的小龙虾头小龙虾头能不能吃？在清理小龙虾的时候要不要把小龙虾的头给剪掉？小龙虾头可以吃吗如果把小龙虾的头处理的很干净的话也是可以

看到外面卖的虾子都是带着头的，不是可吃说虾头不能吃吗，为什么卖的不剪虾上面还有头呢，到底小龙虾的小龙虾头小龙虾头能不能吃？在清理小龙虾的时候要不要把小龙虾的头给剪掉？

如果把小龙虾的头处理的很干净的话也是可以吃的。小龙虾头部里的可吃虾黄是很美味的，并且虾黄的不剪营养价值也是比较高的，所以在吃小龙虾的小龙虾头小龙虾时候不要把虾黄浪费了。尽管虾黄很美味，可吃吃的不剪时候一定要注意，要把头部里面除了虾黄以外的小龙虾头小龙虾所有东西都要清理干净才行。这样才能吃的可吃安心一些并且还健康。

小龙虾的不剪内脏聚集在虾头部分，包括虾胃、心脏、排泄器官、生殖系统等等，所谓的虾黄就是虾的生殖系统。除了虾黄，其他部分都是不能食用的，里面含有许多微生物、脏东西，所以食用之前一定要把这些部位清理干净。

处理虾头很麻烦，需要耗费大量的时间，所以大排档不可能一只只虾处理。老板也跟我说实话，他们清理小龙虾，只要把表面的脏东西清理干净即可，就连虾线都不会去。所以平时在外面吃小龙虾，人们都不敢多吃，就因为虾头没处理干净，脏东西都吃进肚子里了。

小龙虾虾头中间有条V字形的线，一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点开剪。剪刀要顺着V形下去，记住是两边各剪开一道口就可以了。虾壳剪开就行，不要用力剪，要不然就把内脏给剪破了。

1、头部

由于小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以小龙虾的虾头部分千万不能食用，也不能生吃，如果食用后严重的话会导致肺吸虫病的发生的。

2、肠道

小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，所以在煮的时候要把虾线拉出来才能食用。

3、虾黄

在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。在食用后出现疾病。