福建空管分局后勤服务中心召开第一季度供货商联席会议

3月29日上午，福建分局服务福建空管分局后勤服务中心在综合办公楼三楼会议室召开供货商联席会议。空管

出席本次联席会议的后勤货商会议有超大公司经理和相关负责人，佰翔花园酒店总厨，中心召开后勤服务中心宋金闽主任，第季度供翁其团副主任以及食堂管理室负责人和相关科室人员参加了会议。联席

中心领导对供应商的福建分局服务到来表示欢迎，会议首先由供应商介绍对公司情况，空管生产，后勤货商会议储运冷冻和配送，中心召开统计，第季度供食材进货检测的联席等相关方面进行了介绍。

后勤服务中心将近一段时期内，福建分局服务在检查食材的空管过程中发现的问题进行了汇总，并且反馈给供应商，后勤货商会议要求对方认真整改，努力改进，提高食材供应质量，强调食品安全的重要性，在采购等环节上严格把关。佰翔花园酒店总厨代表新团队对供应商提出了要求，一是要求食材供应要多样化，需要供应商的配合，比如漳港市场有特色的菜品，二是为我方量身定做供应方式方法和食材，节假日食材供应要有针对性，提高食材品质。三是要求供应商以人为本，创新工作方式，早餐这块要多样化等；四是从超大送到分局的食材要保证质量，运输方式和温度都要控制好；五是提供净菜服务，提高食堂备菜制作效率；六是肉丝类切的要标准；七是海鲜类食材要处理好，比如花蛤要做好去沙处理和猪蹄的猪毛处理工作；八是蔬菜类和肉类食材要有农药检测报告，每次都要出示，无检测报告的我方可以拒收；九是食材的运输要规范和安全；十是食材的下单方式要规范尽量不要手写；十一是建立食材供应交流平台，方便沟通；十二是制定处罚单机制和条例，对工作中发现的食品安全问题进行处罚和追责；

超大公司总经理表示，首先要坚守食材安全第一的原则，空管方面提出的食品问题要高度重视，发现问题及时更换及时纠错，并且查明原因承担责任，要把好采购关，做到采购，运输和控制按标准进行，要端正态度，积极协调。

最后，中心宋主任对供应商提出了要求，一是严把食材和食品安全关，二是商品安全和责任要分清；三是三方要多沟通。

通过联席会议的召开，增加了我方新团队与供应商之间的互信和沟通了解，能及时对食材供应中发现的问题进行跟踪和改进，双方表示会议的沟通效果良好，对食材供应可以起到很好的监督管理作用，对食堂管理的改进和监督，食材供应的品质保证，对供货人员以及运输方式，食品检测都起到了极大地促进作用，今后双方将定期举办联席会议，不断增加互信，提高食材供应水平，为保障职工用餐安全和菜品的推陈出新提供了良好的基础。