绿豆汤要提前泡绿豆吗 绿豆汤为什么要泡绿豆

时间：2022-05-14 11:55:50 编辑：nvsheng

导读：在夏季的绿豆绿豆绿豆绿豆时候没有什么是比喝上一碗冰冰凉凉的绿豆汤更舒服的了，要是汤提汤煮绿豆汤的话绿豆需要提前泡吗？为什么煮绿豆汤要提前泡绿豆？绿豆汤要提前泡绿豆吗做绿豆汤之前需要把绿豆泡一下，因为在绿豆表面还是前泡有灰尘在上

在夏季的时候没有什么是比喝上一碗冰冰凉凉的绿豆汤更舒服的了，要是什泡煮绿豆汤的话绿豆需要提前泡吗？为什么煮绿豆汤要提前泡绿豆？

做绿豆汤之前需要把绿豆泡一下，因为在绿豆表面还是绿豆绿豆绿豆绿豆有灰尘在上面，即使清洗过也难免会有残留，汤提汤泡一下之后比较快，前泡其次绿豆泡过之后煮熟速度要比没泡之前煮的什泡快一些，这样可以节省下更多的绿豆绿豆绿豆绿豆时间，最后是汤提汤浸泡过的绿豆比没浸泡过的绿豆煮出来的口感更好一些，综上所述，前泡绿豆在煮之前需要泡一下。什泡

烹制绿豆汤时，绿豆绿豆绿豆绿豆有时会因为煮得时间过久，汤提汤而使绿豆汤的前泡色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味，提前浸泡更能够使绿豆易煮烂而不会使绿豆汤色泽发浑。

一、将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。

二、将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

三、将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好.3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

四、将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

五、将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟.待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

绿豆炒一下再去煲汤，并不能更快熟，且炒的绿豆煮出来的汤和生绿豆煮出来的汤味道完全不同。

煮绿豆汤的方法步骤：

1、准备材料：绿豆二两，清水（自来水或纯净水1升）；

2、把绿豆淘洗干净，沥干水分；

3、沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；

4、用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟；

5、撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。生绿豆煮出来的汤绿豆炸开，食用时有沙感，炒制的绿豆是焦脆的，口感完全不同。