福建三明：扎实开展节前食品安全检查

中国消费者报福州讯（记者张文章）为让群众过一个平安、福建欢乐、明扎祥和的实开新春佳节，守牢全域食品安全底线，展节2023年1月以来，前食全检福建省三明市市场监管部门组织开展节前食品安全检查行动。品安

1月12日，福建三明市市场监管局二级调研员刘善坤带领相关科室，明扎到市区群众关注度高、实开销量大的展节食品生产企业、市场商超、前食全检餐馆等开展食品安全专项检查，品安三元区肖方杰副区长、福建三元区市场监管局张宁局长等一同参加检查。明扎检查组一行先后到企业以及经营年夜饭的实开餐馆，围绕节日热销食品和年夜饭等重点经营品种，着重查看了食品生产经营环境条件、进货查验、贮存管理、加工经营过程控制、人员健康管理、食品安全“日管控、周排查、月调度”机制和反食品浪费措施落实，以及经营年夜饭是否存在高风险食谱、超范围超负荷经营等情况，督促生产经营企业切实落实食品安全主体责任。

执法人员在商场检查节日热销食品。资料图片

三明永安市市场监管局组织开展以年夜饭为重点的春节餐饮服务食品安全专项检查行动。该局以全市承接年夜饭的大、中型餐饮服务经营单位为重点对象，以凉菜、水产品、当地传统特色食品为重点品种，全面排查从业人员健康管理、经营场所内外环境卫生、原料进货、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒设施设备维护等各环节食品安全风险隐患排查。截至1月15日，此次专项检查共检查餐饮单位16家，下达监督意见书16份，责令改正通知书6份，通过专项检查强化了餐饮经营单位食品安全意识，严防群体性食物中毒和食源性疾病的发生，有力保障当地人民群众春节餐饮消费安全。

三明市宁化县市场监管局以商场超市、食杂店、餐馆单位、农贸市场为重点区域，围绕节日热销的乳制品、酒类、肉类、饮料、食用油等重点品种，督促经营主体落实食品进货查验、索证索票等制度，严厉打击销售过期变质及“三无”食品等违法行为。截至1月15日，共检查农贸市场6个次，商超24家次，批发店5家次，食杂店44家次，开展粮油、酒类、肉品等节日热销食品专项抽检98批次。

三明市市场监管局强调，食品安全关系千家万户，食品生产经营单位要切实履行食品安全主体责任，落实好食品安全“一品一码”追溯信息录入和“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保群众买得安心、吃得放心；属地市场监管部门要继续扎实落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动，认真细致全面排查食品安全隐患，同时也要主动帮扶食品生产经营企业发展，为企业提供更好的食品安全管理指导，为迎接祥和欢乐的春节营造安全消费的良好食品市场环境。