乌鲁木齐航空员工食堂经理方侠林：困难面前显身手，真情服务做保障

把工作当事业，乌鲁把员工当亲人，木齐不管岗位如何变化，航空始终兢兢业业做好本职工作，员工用心用情提供优质服务，食堂身手方侠林同志是经理这么想的，也是侠服务这么做的。从原航空集团划转到海航物业，林困再到加入乌鲁木齐航空这个大家庭，难面方侠林同志一步一个脚印走来，前显工作得到领导和同事的真情做保障一致认可。参与乌鲁木齐航空员工食堂自营工作以来，乌鲁带领团队克服重重困难，木齐顺利保障职工用餐。航空

化压力为动力，员工遇挑战开新局

办法总比困难多，在困难面前不低头，在压力面前不弯腰，在挑战面前不皱眉，方侠林同志带领团队集思广益，齐心协力，破解一个个难题。入职后，45人编制的食堂，实际到岗22人，人员缺口一半多，人员不足和用餐保障矛盾突出。员工用餐无小事，关系着员工身心健康和工作状态，保障员工按时用餐是食堂一件大事。方侠林同志高度重视，不辞辛劳、不计得失，加班加点工作，时刻将餐饮保障记挂在心上。在厨师主管和前厅主管的大力支持下，通过简化菜品制作流程缩短制作时间，协商人员加班减少午餐用餐排队时间等举措，整个用餐保障没有出现耽误一餐的情况。

为提高广大员工的获得感、幸福感、荣誉感和归属感，从2022年1月底开始，员工食堂午餐免餐。午餐免餐后，包括场内送餐，午餐用餐人数一下子上涨了一倍，达到800人左右，人手显得更加不足。方侠林同志不等不靠，关键时刻拿得起，冲得上，主动参与后厨工作，忙完切配工作，又去协助热炒初加工，一刻不闲着。在他心里，按时保障员工用餐比什么都重要，苦点累点都值得。

想职工之所想，行职工之所盼

按时保障用餐是基本，让职工满意是追求，而这也成为了方侠林同志工作的最大动力和目标。不仅让职工吃得营养健康，也要让职工吃得可口舒心。原食堂明档兰州牛肉拉面给广大同仁留下了深刻的印象，自从拉面厨师离职后，大家总是盼着能早日重开，吃上一碗香喷喷的牛肉面。由于多种原因，未能招聘到拉面厨师，明档牛肉拉面一直未能恢复营业，方侠林同志急在心里。

通过多种渠道，员工食堂终于招聘到一名烹饪学校毕业生做拉面厨师。由于缺乏工作经验，拉面技术还不过硬，水和面的比例掌握不好，新拉面厨师一次又一次失败了。方侠林同志为他加油鼓劲，准备充足的食材供他练手。扎实的基本功和勤学苦练，功夫不负有心人，新的拉面厨师很快就熟练掌握了拉面制作厨艺，明档兰州牛肉拉面也顺利恢复了正常经营。方侠林和团队的付出，得到公司领导和广大同事的认可和称赞。

精益求精上台阶，斗志昂扬启新程

工作既要大而全，也要小而美，秉持工匠精神，运用“绣花”技艺，把食堂这方天地细微处做实做好。既要工作的“面子”，更要工作的“里子”，是方侠林同志的一贯的工作态度和职业操守。人手紧缺矛盾得到缓解后，方侠林把新的工作目标放在了如何提高饭菜质量和服务水平上。

方侠林同志与厨师团队采取调整菜谱、控制成本、杜绝浪费等一系列措施，增加主荤菜的主料。提前备菜，并在开餐期间加强菜品巡视，杜绝开餐过程中出现断档。细化员工食堂卫生责任，明确到人，食堂卫生一改过去卫生检查不达标状况，得到了明显的改善，并获得公司领导认可。另外，积极争取多方面支持，完成后堂厨房亮照工作。公司要求储备6个月的米、面、油、盐，为确保工作不出差错，方侠林同志从选库房到备货全过程参与。

作为有8年党龄的一名党员，方侠林同志时刻牢记自己的党员身份，带头发挥先锋模范作用，用自己的行动诠释了入党的初心和使命，用自己的付出彰显了责任和担当。