我院膳食中心参与杭州亚运会供餐服务工作
发布时间：2024-11-15 15:19:33
2023年9月23日至10月8日，院膳亚运第19届亚运会在杭州举行。食中我院膳食中心科长陈文静、心参生产组长王永、杭州会供营销组长秦雨浪3人组成的餐服华西亚运会服务小组圆满完成第19届杭州亚运会供餐服务工作。
杭州亚运村共设两个餐厅，院膳亚运分别是食中运动员餐厅和工作人员餐厅，均以自助餐形式供餐，心参每日最大供餐量约为2万人。杭州会供餐厅采用三班倒工作模式，餐服提供20小时餐饮服务以及生日餐、院膳亚运常温餐包等特餐服务。食中每个餐厅都设置了热餐区、心参冷餐和常温餐区、杭州会供饮料区、餐服明档区等。
华西亚运会服务小组经培训后，投入到各岗位工作。陈文静科长担任运动员餐厅经理，主要负责餐厅环境、质量控制、运动员引导接待等；王永、秦雨浪分配到工作人员餐厅工作，主要负责菜品生产和前厅服务。
餐饮服务作为医院后勤保障重要组成部分，如何紧跟现代医院发展，做好支撑保障服务是膳食中心的永恒课题。此次亚运会之行，学习借鉴了亚运会餐饮服务管理模式，有助于提升我院膳食中心的管理服务水平，引领我院后勤服务高质量发展。
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