瘦肉精何以泛滥"肉羊第一镇"?

　　肉羊是瘦肉东营市盐窝镇的支柱产业之一，该镇拥有农业部确定的精何定点市场。不过，泛滥在盐窝镇，肉羊羊喂食瘦肉精并不是第镇秘密。根据当地官网的瘦肉消息，这里的精何羊肉销往北京、大连等十七省市。泛滥（10月26日《新京报》）

　　食品安全一直纠结着，肉羊眼下至少还没有想出一个万全之策，第镇避免消费者受到不安全食品的瘦肉侵入、威胁、精何危害。泛滥当下，肉羊人们对食品安全可谓说如惊弓之鸟，第镇稍有风吹草动，就成鹤唳之声，不管是好脚还是痛脚一同被打入另册。山东“肉羊第一镇”被曝出瘦肉精泛滥，受连累的恐怕不只是之前这个火热朝天的“肉羊第一镇”，或许还有邻近乡镇（如果有的话）。

　　常言道，打天容易，守天下难。化用一下这句话，打出“肉羊第一镇”的名气容易，如今要守住这个名气恐怕有些难了。瘦肉精的事实被揭开后，羊肉怕是难卖了。出于对农民的同情，这虽不是我们所愿意看到的，但是，消费者有拒绝的权利，谁也没办法，毕竟青山挡不住东流水，“肉羊第一镇”恐怕要成明日黄花了。

　　当下，我们最需要反思的是，瘦肉精为何泛滥“肉羊第一镇”？是羊农贪心、不诚心，想方设法规避检查吗？说得过去。如果羊农不使用，何来瘦肉精？但不全是。其实，羊农也是一个投资者，作为投资人，与企业家没有什么差别——谁都想多赚钱，谁都想利益最大化。这不是原罪，问题的关键其实在于监管。

　　这样说，监管部门，尤其是前方的监管人员可能有意见。从新闻报道来看，监管工作人员很卖力很辛苦。多年来，不少工作人员长期在市场驻点，所有牛羊的宰杀买卖都要经检验检疫。检测瘦肉精有便捷的试条：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇试纸三种。为检测瘦肉精，并设置了三道关卡：一道是入户对羊抽样，二道是入市场前检测，三道是“疑似瘦肉精”送到省里进一步检测，同时，查出对瘦肉精羊，还进无害化处理（高温炉焚烧或深埋）。

　　不否认监管所做的工作和付出的劳动与汗水，但是，监管的确存在漏洞。一者，一些有“经验”的作弊户，往往采取出栏前10多天停喂瘦肉精，试条往往检测不出来；二者，有的瞒天过海，用“羊托儿”应付检测；三者，有的羊户身上揣着管子，用提前准备好能过关的羊尿充数；四者，私宰的“羊腔子”居然能混进冷库。这些说明检测瘦肉精羊没能达到“魔高一尺，道高一仗”的水平，被一些“精明”的羊户忽悠了。

　　知己知彼，放能百战百胜。要堵住瘦肉精羊混入市场，监管部门需要经常深入调查和研究，一方面要掌握作弊方法，并及时破解，杜绝作弊蔓延和扩大。另一方面，要不断研究出新的监管手段和方法，避免检测方法被人反破解。同时，对违法行为更要予以有效打击和惩治，以期产生巨大的震慑威力。

(来源:东方网)