金沙滩啤酒城里的精酿小车间：探访君顶MHC餐吧

　　中国山东网8月16日讯繁花复古吊顶设计，金沙酒城精酿间探工业风酒瓶镂空隔断，滩啤欧美田园式桌椅……8月15日，小车记者走进位于青岛西海岸新区金沙滩啤酒城东2号小木屋的访君君顶MHC餐吧，慵懒的金沙酒城精酿间探装修风格随着清香馥郁的啤酒香气与人撞了满怀，不由得想在此小憩，滩啤品酒慢聊。小车

　　走进餐厅，访君镶嵌在欧美风之中的金沙酒城精酿间探啤酒精酿小车间格外引人注目，四个小型银色酿造罐呈现出最直接的滩啤酿造现场，不仅可供游客参观，小车最新鲜的访君精酿美味也由此而发。

　　“今年啤酒节期间，金沙酒城精酿间探我们酿制了三款啤酒，滩啤分别是小车IPA(印度浅色艾尔)、德式小麦和藜麦金啤，其中，藜麦金啤是今年首次面世。”君顶MHC餐吧经理宋林林向记者介绍，藜麦金啤选用生长自高原的营养膳食藜麦，从今年7月13日开始酿制，经过五天发酵、三天降温、十天精酿，随着第30届青岛国际啤酒节的开幕，藜麦金啤第一次开罐迎接世人检验。

　　“量小、独立、传统”，这是君顶MHC餐吧精酿啤酒一直遵循的法则。值得一提的是，这里不仅有美食、美酒，更是齐鲁工业大学中德啤酒技术中心产学研基地，藜麦金啤便是今年学校技术中心新研制出的一款啤酒，国内十分少见。

　　“这里生产的酒也被称为‘母校的酒’。”宋林林说，餐吧的创始人于涛毕业于齐鲁工业大学，其前身是山东轻工业学院，酿酒工艺技术十分突出。“他带着情怀将母校的啤酒酿造工艺带入餐吧，打造啤酒精酿车间，采用齐鲁工业大学实验培养出来的液体酵母进行啤酒酿造，才有了今天的风味精酿。”

　　“君顶酒庄三面被凤凰湖水环绕，延绵起伏的丘陵坡地与凤凰湖形成了复杂多变的独特小气候，葡萄园气候温和，无霜期长，能满足晚熟、极晚熟品种葡萄的充分成熟条件，为酿造顶级东方葡萄酒提供了基础。”宋林林介绍，依托独特的生长环境，君顶酒庄严苛限量限产，融合传统工艺与现代科技，运用传统方式手工精选，采用橡木桶发酵和部分小型不锈钢罐发酵工艺，打造了与众不同的葡萄酒系列。

　　“这款干红葡萄酒选用赤霞珠、蛇龙珠和小味儿多葡萄，经橡木桶陈酿而成。”随着工作人员的介绍，君顶系列葡萄酒吸引了记者的目光。据了解，君顶系列葡萄酒自问世以来，屡获VINALIES国际葡萄酒烈酒品评赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛等国际权威赛事大奖，凭借高品质的原材料和独特的酿酒工艺赢得了世界级认可。

　　“‘独角兽系列’葡萄酒具有极高的性价比，备受大众喜爱。”色泽淡黄微绿、通透纯净，君顶·飞腾独角兽系列干白葡萄酒带着优雅的气息映入眼帘。宋林林介绍，“这款酒采用雷司令葡萄精心酿制，带有浓郁的柑橘、黄桃和糖果等香气，酒体甜润，清新舒爽。”

　　“我们期待更多的人来品鉴我们国家的世界级红酒。”在宋林林看来，中国酿酒工艺技术必将赢得更多人的青睐和盛赞。

　　为确保啤酒与美食“安全入城”，金沙滩啤酒城对进口的啤酒及其相关商品严格把控。所有批次的进口食品、啤酒容器、相关物品进要进行物表病毒核酸检测，核酸检测结果阴性的才能进入啤酒城。

　　小编在此提醒市民游客，第30届青岛国际啤酒节将于8月16日闭幕，金沙滩啤酒城入城时间为每日10时-21时;游客接待量不超过最大承载量的50%，一旦接近，将提前分流，暂停入城;游客入城须测体温、戴口罩、查验山东省健康绿码、保持一米安全距离。友情提示，非山东省内居民身份验证申请绿码，仅可在工作日9：00-17：00时间段内申领。