世界上最大的厨刀:中式菜刀(一把大板刀能烹天下菜)

相信只要谈起法国刀、世界上最日本刀等，厨刀菜刀菜中国人脑海中就可回想起来好几种刀型，中式几乎每一把刀都有专业的把大板刀功效，例如相近短刀的天下小尖刀便是解决海产品时进行，而提及中式菜刀的世界上最第一反应就是统一的板地刀，可是厨刀菜刀菜中式菜刀则是一刀常用，一度被称之为世界最大的中式厨刀，今天就跟大家着盖你网一起来感受一下新中式厨刀独特的把大板刀魅力吧!

世界最大的厨刀

全世界厨刀关键有三大关键归类，分别是天下欧式刀、日式刀及其新中式刀，世界上最在其中面积净重最大的厨刀菜刀菜一个厨刀便是新中式刀，全是中式方形的板块，总宽基本都可以维持在20公分左右，把大板刀而长短则可以达到30cm，天下哪怕是花刀厚度也似乎是日式刀和欧式刀二倍，达到4mm，因此被称为世界最大的厨刀一点也不为过。

而欧式刀和日式刀则基本上分裂出数十种种类，哪怕是切三文鱼也有专业的三文鱼刀，但它们大多数都保持着前窄后宽的短刀样子，无论欧式刀和日式刀是什么种类，他们无一例外宽度也不会高于15cm，最窄的乃至仅有3公分左右，长短也不能超过24cm，样子大多数展现柳叶状，可以这么说全世界最大的厨刀就非中式菜刀当属。

为何日式刀那样窄

事实上世界三大数控刀片间的显著差别也是由于长久以来的饮食结构造成，狭小的日式刀和欧式刀会更为有利于剃骨、旋肉及其挑筋等，而日本和西方主要是以海产品等鱼种为主导食，因此它在对待食材情况下，狭小的柳叶刀杂志可以更好的进行加工，这就是为什么日式刀广泛较窄且小的一大原因。

而新中式刀做为世界最大的厨刀，它则比较适合在农作型地域应用，由于自古以来我国主要是以自然经济为主导，养殖业非常发达，平常主要是以生猪肉喜食，而羊牛牛这种大中型动物骨骼是比较难处理，因此结实宽大切菜刀则更为能够迅速剁碎割开，可能就促进了切菜刀的建立。