福建厦门：椰丝牛奶小方蛋糕、青梅菌落总数超标被下架

中国消费者报福州讯（记者张文章）3月5日，福建福建省厦门市市场监管部门通报2批次不合格食品核查处置情况。厦门小方胜品（厦门）食品有限公司生产的椰丝椰丝牛奶小方蛋糕、厦门同兴兴农副产品有限公司销售的牛奶青梅，均因菌落总数超标被责令下架并召回。蛋糕胜品（厦门）食品有限公司生产椰丝牛奶小方蛋糕（生产日期：2020年10月30日），青梅菌落总数项目不合格。菌落架2020年11月26日，总数厦门市翔安区新店市场监管所的超标执法人员核查中发现，胜品（厦门）食品有限公司于2020年10月30日生产的被下椰丝牛奶小方蛋糕共1656盒，实际出货1500盒，福建于2020年11月26日停止销售该批次产品并启动召回，厦门小方向新店市场监督管理所提交召回公告和召回计划。椰丝厂家排查结果发现，牛奶由于该产品蛋白质含量较高，蛋糕因温度变化容易造成菌落总数超标。该批次货物从生产车间搬运到出货平台，再到物流运输车辆，并配送到门店入货的某个环节，可能因为温度变化导致菌落总数超标的后果。针对上述情况，该公司进行整改，确保出货时用冷藏箱搬运，缩短搬运时间，减少温度波动；加强运输过程的温度管控。厦门同兴兴农副产品有限公司销售的青梅（生产日期：20201107），菌落总数项目不合格。2021年2月1日，厦门市同安区新民市场监管所的执法人员按要求对厦门同兴兴农副产品有限公司开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。该公司当日启动召回，召回截止日期为2月21日。经调查，厦门同兴兴农副产品有限公司共购进青梅5公斤，已销售3.4公斤，库存剩余1.6公斤，已于2021年1月20日退回进货商厦门沃尔森商贸有限公司。这批产品不合格的原因可能是厂家在生产环节没有把好质量关。针对上述情况，该公司进行整改，停止销售该批次不合格产品，并对产品严格把关。